Bodegas Navarro, S.A.
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Les origines de Bodegas Navarro remontent à 1830, année où Don José Antonio Navarro, recueillant toutes les connaissances sur l’élaboration des vins de Montilla- Moriles, héritées de sa famille, et s’inspirant des premières civilisations méditerranéennes, les Hellènes et Romains, a su les unir et les adapter aux nouvelles avancées technologiques de l’époque. |
Nos vins sont entièrement élaborés avec le cépage Pedro Ximénez. Cette variété peuple la quasi-totalité des terrains de l’AOC Montilla-Moriles et est présente à 100% dans l’élaboration de ses vins.
Les finos sont les plus pâles, les plus élégants et les plus secs. L'amontillado est un vin plus souple et plus sombre. De couleur vieil or, avec un arôme intense, profond, pénétrant et aux saveurs de noisettes où ressortent ses années de vieillissement en fûts de chêne. L’oloroso est un vin avec beaucoup de corps, plein et velouté, très énergique et sec. Sa robe rappelle celle de l’acajou foncé, ses parfums et ses arômes évoquant l’élevage, le chêne et le raisin originaire. Le Pedro Ximénez est un vin doux naturel de couleur acajou foncé, presque noire. Au nez on distingue les arômes de fruits secs. En bouche c’est étonnant mélange de miel, raisin secs et pruneaux, de figues et dattes, ainsi que le souvenir de bois où il fut élevé.
Prenez une gorgée de nos vins, et vous sentirez l’empreinte des siècles, l’amour que nous leur avons porté, le même amour qu’un père ressent pour son fils. Du Fino Andalucía au Palo Cortado, sans oublier le Pedro Ximénez et l’Oloroso Navarro, tous sont uniques et d’une grande qualité.
A votre Santé!
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Les origines
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Apellation d'origine
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L'elaboration du vin
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Le climat et le sol
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